Del campo al contenedor:
la cadena de frío nunca descansa.
Nuestro proceso de empaque está diseñado con un único propósito: que cada piña que sale de nuestras instalaciones conserve intactas las cualidades que desarrolló en el campo. materiales de alta resistencia, un manejo cuidadoso en cada etapa y una cadena de frío sin interrupciones son los pilares que lo hacen posible.
En 2010 construimos el empaque Isla Bonita, una moderna instalación de 2,500 metros cuadrados con capacidad para procesar hasta 300 contenedores al mes. Equipado con sistemas de preenfriamiento y cámaras de refrigeración de última generación, este complejo nos permite preservar la calidad y frescura de nuestra fruta durante todo el proceso logístico.
En Kiana Produce, el empaque es una extensión natural del cuidado que comenzó en campo. Desde que cada piña ingresa a nuestras instalaciones hasta que aborda el contenedor que la llevará a su destino, cada etapa del proceso está diseñada con un propósito claro: preservar intactas las propiedades que hacen única a nuestra fruta. Con procedimientos estandarizados, control de calidad en cada paso y una cadena de frío que no se interrumpe en ningún momento, garantizamos que el cliente mayorista reciba exactamente lo que el campo de Veracruz cultivó con tanto cuidado.
RECEPCIÓN AL EMPAQUE
Desde el instante en que la piña deja el campo, cada decisión está orientada a proteger sus cualidades naturales. Se cosecha a la menor temperatura interna posible, favorecida por el sistema de malla-sombra, garantiza que el fruto llegue al empaque sin haber perdido frescura. Al ingresar a nuestras instalaciones, la fruta se sumerge de inmediato en tinas de agua fría clorada para su lavado y desinfección, iniciando al mismo tiempo el proceso de enfriado, sin haber estado expuesta al sol en ningún momento del traslado.
Una vez limpias, las frutas reciben un tratamiento con sanitizantes y ceras naturales para su protección, se clasifican por calibre y punto de madurez, y se empacan en cajas de cartón de alta resistencia para su transporte. Cada caja tiene capacidad para 25 libras (11.5 kg) y puede alojar entre cinco y diez frutos según el calibre, todos con uniformidad garantizada y libres de daños, defectos físicos o materiales indeseables. Antes de ser estibada en pallets, cada caja es pesada y verificada para asegurar que cumpla con nuestros estándares de comercialización.
Alcanzar la temperatura óptima de 10 °C de manera gradual es clave para preservar la integridad del fruto. Por eso la cosecha se realiza en las primeras horas de la mañana, aprovechando el frescor natural del ambiente y la protección que ofrece la malla-sombra frente a la radiación solar. Una vez empacadas y paletizadas, las piñas ingresan a nuestro túnel de pre-enfriado con sistema de aire forzado, donde su temperatura desciende de forma controlada. Finalmente, se transfieren a cámaras frías donde se estabilizan hasta alcanzar condiciones ideales para el transporte.
Para garantizar envíos confiables y exactos, las cajas se conforman en pallets de 865.2 kg integrados por 75 cajas de fruta con características homogéneas, sobre tarimas de madera nueva. Asimismo, de cada lote se toman muestras representativas que se analizan en nuestro laboratorio de calidad para verificar que cada envío cumpla con las especificaciones precisas del cliente.
Con procedimientos estandarizados, control de calidad en cada paso y una cadena de frío que no se interrumpe en ningún momento, garantizamos que el cliente mayorista reciba exactamente lo que el campo de Veracruz cultivó con tanto cuidado.
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CARACTARÍSTICAS DEL FRUTO EN ANAQUEL
Al elegir piña de Kiana Produce, su negocio recibe fruta con consistencia, dulzura, sabor y calidad superiores, respaldada por rigurosos estándares de inocuidad. Gracias al cuidadoso manejo que aplicamos desde la cosecha hasta el empaque, cada fruto conserva intactas las cualidades que desarrolló en campo y llega a su destino en condiciones óptimas, listo para satisfacer a los consumidores más exigentes.
TRANSPORTE Y ENTREGA A CLIENTES
Nuestras piñas llegan a los principales centros de distribución en Estados Unidos y Canadá a través de contenedores refrigerados con capacidad de 22 pallets. Este sistema garantiza que la cadena de frío se mantenga activa de inicio a fin, y que el cliente mayorista reciba su pedido con toda la calidad del campo, generalmente dentro de las primeras 36 horas desde la cosecha.
La proximidad de nuestros campos en Veracruz con los mercados de Norteamérica nos otorga una ventaja que pocos proveedores pueden ofrecer: cosechar nuestras piñas en su punto óptimo de madurez natural. A diferencia de productores en Centroamérica y el Caribe, que se ven obligados a cosechar hasta 15 días antes para soportar los largos tiempos de traslado, nuestros frutos llegan al consumidor con el sabor que solo la madurez real puede dar.
Además, las rutas más cortas implican menor consumo energético en el transporte, lo que se traduce directamente en una huella de carbono más reducida. Sumado a otras prácticas responsables aplicadas en campo, en Kiana Produce trabajamos de manera activa por disminuir nuestras emisiones de CO₂ y fortalecer una cadena de suministro más sustentable.
En Kiana Produce, cosechar bien no es una ventaja competitiva; es nuestra responsabilidad con cada cliente.
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